Unos5 o 6 champiñones como la de roquefort o pimienta verde. Salsa de además de hacer una roux con mantequilla y harina que posteriormente se ligaba con la salsa aligerada con
Pechugade pollo en salsa verde con papas, calabacín y champiñones. champiñones cortados en cuadros • pechuga previam en te cocida y desm en uzada • papa lavadas y cortadas en cuadros • calabacines cortados en cuadros • tomate verde • sazonamos con sal • pza pequeña cebolla • ajo. 30 minutos. 4 raciones.
pimienta Preparación: 1- Majar en un mortero, dos dientes de ajo y perejil y un poco de sal. Reservar. 2- Picar restos de ajos, (4), bien menudos y sofreír en un poco de aceite,
Enuna sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y cocina por 5 minutos.
Pasosde la receta. Paso 1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocerlas. Paso 2. Calentar el horno a 250º. Paso 3. Calentar la plancha o una sartén, con un poco de aceite. Paso 4. Cuando esté muy caliente el aceite, poner los medallones salpimentados al gusto, para que se doren por fuera, sólo vuelta y vuelta.
Parahacer la salsa a la pimienta verde coloca en un cazo 200 ml de nata y añade 1 cucharada de pimienta verde seca. En el momento en que esté apunto de
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salsa a la pimienta verde con champiñones
